Каталог пищевых добавок

Пищевые добавки – радикальный путь присоединить равным образом на долгое промежуток времени оставить очаровательный поверхностный поверхность продукта.

Они способны во сколько-нибудь разок растянуть период хранения, отшлифовать цвет, смачность да букет пищи. Полный регистр пищевых добавок состоит с нескольких сотен наименований. Но, наверное, только лишь химики равным образом пищевые технологи во полной мере понимают, ась? игра стоит свеч ради каждым «Е». Большинство изо сих добавок вредные, а есть такие – оторванно опасные.

Общая отзыв Е-добавок

Каталог пищевых добавок
Все пищевые добавки, примирительно их функциям, разделяют на категории:

  • Е100-182 – красители (влияют на фон продукта);
  • Е200-299 – консерванты (продлевают число годности пищи);
  • Е300-399 – антиокислители (тормозят процессы окисления, действием напоминают консерванты);
  • Е400-499 – стабилизаторы (сохраняют консистенцию), загустители (добавляют вязкость);
  • Е500-599 – эмульгаторы (придают однородную консистенцию, предотвращают просвещение комков);
  • Е600-699 – усилители вкуса равным образом запаха;
  • Е700-899 – зарезервированные номера;
  • Е900-999 – пеногасители, антифламинги.

Консерванты равно антиокислители – самый вредные добавки , вызывающие мутации на организме, хронические заболевания, раковые опухоли. А на США, Канаде, Германии, Англии равно Франции ранее заговорили по отношению том, зачем затрата консервантов во большом количестве останавливает распад тел впоследствии смерти. Наиболее вредное вдохновение на психрофил имеет формальдегид (Е240). Запрещенные что чрезвычайно опасные вещества вкушать равно посредь красителей: Е121, Е123 (встречаются во газировках равным образом ярких сортах мороженого). А дай тебе загрипповать гепатитом, порой, стоит токмо 0 месяцев регулярного употребления продуктов от подсластителем Е968 (ксилит). Фактически безвредными (хотя равно их невыгодный советуют детям) называют всего натуральные добавки: Е100, Е363, Е504, Е957.

Список опасных равно запрещенных добавок:

Е102, Е104, Е110, Е120-124, Е127-129, Е131-133, Е142, Е151, Е153-155, Е173-175, Е180; Е214-217, Е219, Е226, Е227, Е230, Е231, Е233, Е236-240, Е249-252, Е296, Е320, Е321, Е620, Е621, Е627, Е631, Е635, Е924а-b, Е926, Е951, Е952, Е954, Е957.

Особо опасные: Е510, Е513, Е527.

Подозрительные, только ноне безвыгодный запрещенные: Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241, Е477.

Влияние пищевых Е-ингредиентов на прокариота

  1. Влияние пищевых Е-ингредиентов на организм Вызывают заболевание пищеварения: Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450-453, Е461, Е463, Е465, Е466.
  2. Вредны к кишечника: Е220-Е224, E154, E343, E626-635.
  3. Вредны почек равным образом печени: Е171-173, Е220, Е302, Е320-322, Е510, Е518.
  4. Повышают холестерин: Е320, 066, 071.
  5. Провоцируют приступы астмы: Е102, Е107, Е122-124, Е155, Е211-214, Е217-227.
  6. Вызывают аллергические реакции: Е131, Е132, Е160, Е210, Е214, Е217, Е230-232, Е239, Е311-313.
  7. Влияют отрицательно на кожу, вызывают сыпь: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Повышают артериальное давление: E154, E250, E251.
  9. Влияет на шествие беременности равно усовершенствование плода: 033.
  10. Провоцируют увеличение опухолей: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е230, Е240, Е249, Е252, Е280-283, Е330, Е447, Е 054.

Таблица-каталог как никогда почасту используемых пищевых добавок

Красители
Е, заглавие Опасность/Разрешен Цвет Применение Влияние на тело
Е-100, Куркумин Безвредный, разрешен на большинстве стран Ярко-желтый (в щелочи – красно-бурый) Кондитерские фабрикаты мясная продукция, сыр, сливочное масло, горчица, карри, ликеры равным образом другой породы спирт Противораковое, противовоспалительное
Е-101, Рибофлавин (витамин В2) Безопасный/полезный, разрешен во большинстве стран Желтый Хлеб, детские каши, сухие завтраки, арахисовое масть Влияет на овладение белка. Полезный ради щитовидной железы, ногтей, волос, кожи, репродуктивной системы. Участвует во выработке антител да эритроцитов
Е-102, Тартразин Очень опасен, запрещен на Украине Золотисто-желтый Кондитерские фабрикаты равным образом горячительное всех оттенков желтого, горчица, йогурты, супы, консервированные плоды равно овощь Вызывает аллергическую сыпь, гиперактивность равно повреждение внимания у детей, головные боли, болезни щитовидки
Е-103, Алканин, алканет Высокая опасность, запрещен во большинстве стран От золотистого впредь до темно-красного Кондитерские изделия, кремы Вызывает взрыв слизистых оболочек, канцерогенный
Е-104, Желтый хинолиновый Опасен, запрещен изумительный многих странах Европы, США, Японии,Австралии, Норвегии. В России равно Украине разрешен Желто-зеленый Копченая рыба, напитки, цветные драже, леденцы, жевательные резинки Детская гиперактивность, крапивница, нагнивание кожи, астма у астматиков; безграмотный годится людям со непереносимостью аспирина
Е-105, Желтый стабильный АВ Высокая, запрещен в многих странах Европы, Украине, России, США. Активно используется во Восточных странах Желтый Кондитерские изделия, многие напитки. Действует токсически на организм, вызывает умножение злокачественных образований
Е-106, Рибофлавин-5’-фосфат Опасен, запрещен во странах Европы, России, США, Канаде Желтый Продукты не без; желтым пигментом Вызывает недомогания, аллергии, дисфункцию почек, потерю зрения
Е-107, Желтый 0G Опасен, запрещен на России, Австрии, Швейцарии, Норвегии, Швеции, Японии Желтый Продукты желтого цвета Аллерген, запрещен астматикам
Е-110, Желтый «Солнечный закат», «Оранжевый соломенный S» Высокая, запрещен умереть и никак не встать многих странах Европы, США. В России равно Украине разрешен Ярко-оранжевый Сырные соусы, рыбные консервы, сухари, восточные пряности, супы изо пакетов, глазурь, мороженое, джем, мармелад, коньяк Аллергии, тошнота, насморк, опухлость почек, дефект хромосом, индижестия желудка, правонарушение концентрации внимания у детей
Е-111, Оранжевый GGN, альфа-нафтол густо-желтый Очень высокая, запрещен на странах ЕС Краситель оранжевого цвета Копченая рыба, супы быстрого сборы Очень отравляющий
Е-116, Пропиловый высь Запрещен, запрещен на РФ Консервант Кондитерские изделия, мышца Отравления
Е-117, Натриевая центр тяжести Запрещен, запрещен во РФ Консервант Кондитерские изделия, птица Интоксикация
Е-120, Кармины Опасный, разрешен во РФ, Украине, Европе, США Пурпурно-красный, во кислой среде – оранжевый, на нейтральной – червонный Рыба, мясо, молочная продукция, кондитерские изделия, алкогольные равным образом безалкогольные напитки, колбасы, соусы, кетчупы, глазурь, соки, студень Вызывает аллергии
Е-121, Цитрусовый багровый Запрещен, запрещен во России да ряде стран Темно-красный Кожура апельсинов, газировки, мороженое, монпансье Вызывает подъём злокачественных образований
Е-122, Азорубин, кармуазин Высокая, запрещен изумительный многих странах Красный, темно-бордовый Джемы, сиропы, мармелад, кондитерские изделия, соки, постные красного цвета (и сложных цветов: зеленого, коричневого, фиолетового) Аллергическая сыпь, опасен с целью людей от астмой равным образом аллергией на аспирин. Канцероген.
Е- 023, Амарант Очень высокая, запрещен на Европе, России, США Красно-коричневый, красно-синий, красно-фиолетовый Бисквит, безалкогольные напитки, сухие завтраки, заливное Вызывает аллергический озена равным образом крапивницу, уничтожающе влияет на почки, печень, грешно людям не без; аллергией на аспирин. Канцероген, вызывает пороки развития плода
Е-124, Понсо 0R, Пунцовый 0R Высокая, запрещен на РФ равным образом Украине, на Европе используется из осторожностью Пунцовый Напитки, мороженое, пудинги, десерты, фруктовые консервы, рыбная равным образом мясная продукция, молочные продукты, творожные изделия, заправки ради салатов Канцероген, авторитетный аллерген, может пригласить анафилактический шок, удушье, отнюдь не к лицу людям вместе с непереносимостью аспирина
Е-126, Понсо 0R Очень высокая, запрещен во большинстве стран Красный Колбаса, рыба, морепродукты, консервированные овощь да фрукты, газировки, безалкогольные постное молоко Канцероген
Е-127, Эритрозин Опасен, запрещен Голубовато-розовый Консервы фруктовые, печенье, бисквиты, пальцы (оболочка) Канцероген, вредное спецвоздействие на сердце, печень, щитовидку, пищеварение, возбраняется астматикам
Е-128, Красный 0G Очень опасный, запрещен во РФ Красные оттенки Сосиски, колбасы, мясная изделие Вызывает онкологию, неправильное эволюция плода, генотоксичное существо
Е-129,

Красный обворожительный АС

Опасный, запрещен во 0 странах Европы, разрешен во РФ равно Украине Темно-красный Полуфабрикаты, кексы, бисквиты, смеси сухих завтраков, желе, спиртное Аллерген, канцероген
Е-131, Синий патентованный V Высокая, запрещен во США, Норвегии, Австралии, разрешен на РФ, Украине Голубовато-фиолетовый Мясной фарш, колбасные изделия, кое-кто вино Вызывает расстройства пищеварения, аллергии, крапивницу, астму, гиперактивность, повышение опухолей
Е-132, Индигокармин, индиготин Опасный, разрешен во большинстве стран Европы Синий (зависимо ото кислотности среды меняет окраска через синего по желтого) Безалкогольные коньяк во стеклянных бутылках, мороженое, печенье, кондитерские изделия, сласти Канцероген, вызывает тошноту, проблемы из сердцем, астма у астматиков, аллергии, отнюдь не рекомендуют детьми
Е-133, Синий великолепный FCF, алмазный лазурный FCF Опасный, запрещен во Бельгии, Франции, Дании, Норвегии, Германии равно других странах, во России равным образом Украине разрешен Красно-синий (в сочетании вместе с другими ради получения сложного цвета) Мороженое, желе, десерты, сладости, безалкогольные напитки, молочные продукты, сухие завтраки Удушье у астматиков, аллергии, увеличение опухолей
Е-134, Быстрый зеленый, Fast Green Очень высокая Бирюзовый Вызывает злокачественные образования во мочевом пузыре
Е-140, Хлорофилл Очень низкая, разрешен во большинстве стран Зеленый Кремы, мороженое, десерты, соусы оливкового оттенка Выводит токсины с организма
Е-141, Хлорофилла медные комплексы Очень низкая, разрешен во большинстве стран Изумрудно-зеленый Молочные продукты, мороженое, молочные десерты Считается безопасным
Е-142, Зеленый S Средняя, запрещен во Канаде, Японии, Норвегии, на РФ равно Украине разрешен Темно-зеленый Мятный соус, консервированный горошек, фрукты, мороженое, десерты, конфеты, кондитерские изделия, сухие супы, рыбный фарш, картофельные сухие закуски, горчица, икра, пряные закуски. Сильный раздражитель
Е-150, Сахарный оттенок (карамель) Низкая, разрешен на большинстве стран Светло-желтый, янтарный, темно-шоколадный Конфеты, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, тесто, пиво, агатовый хлеб,чипсы, булочки, кремы, десерты, шоколад, печеньице Аллерген
Е-152, Уголь Опасен, запрещен во США, Австралии, Японии, некоторых странах Европы. разрешен во РФ, Украине Коричнево-черный колорит Сыры, кондитерские фабрикаты Аллергия, асфиксия у астматиков, подъём опухолей
Е-153, Уголь геоботанический Низкая, разрешен на большинстве стран Черно-коричневые оттенки Кондитерские изделия, зеленый змий По некоторым источникам — канцероген
Е-160 а, Каротины Очень низкая, разрешен во большинстве стран Оранжевый Напитки, соки, кондитерские фабрикаты равным образом остальные провиант Считается безвредным
Е-160b, Аннато экстракты Очень низкая, разрешен во большинстве стран От желтого давно темно-оранжевого цвета Сыры (чеддер, глостер), молочные пасты, масло, маргарин, заварные кремы, приправы, хлебобулочные изделия, сухие завтраки, копченая рыба, чипсы. Редко вызывает пищевую аллергию, крапивницу, отеки. Польза пользу кого организма похожа на функции витамина Е, противоокислитель
Е-160с, Маслосмолы паприки Нулевая, разрешен на большинстве стран решетка Коричнево-оранжевый Окрашивает равно восстанавливает цветок продуктов (от персикового по оранжево-красного) позже готовки: плавленый сыр, чипсы, майонез, маргарин, спред, соусы, молочные десерты, цитрусовый сок, смеси специй, мясопродукты, конфеты Нет фактов об отрицательном влиянии на устройство
Е-160е, Бета-Апокаротиновый альдегид Копия натурального красителя каротина, разрешен на большинстве стран решетка Желто-оранжевая перечень цветов Большинство сортов сыра Условно безопасное вещество, же вызывает аллергии, невыгодный советуют дети
Е-161b, Лютеин Нулевая, разрешен на России, во Украине никак не протестирован Желтый (оттенок опадающих листьев) Овощи равным образом дары помоны красно-желтого цвета, кое-кто пищевые продукты того а оттенка Улучшает зрение, питательно влияет на агроценоз затем инсульта, около ревматоидном артрите, полезен людям, проводящим беда сколько времени вслед компьютером
Е-162, Красный свекольный, бетанин Нулевая, разрешен на большинстве стран решетка В зависимости с среды: через яркого красного прежде фиолетово-синего В замороженных, высушенных продуктах, от небольшим сроком хранения: мясо, колбасы, напитки, мороженое, десерты, джемы, леденцы, джем Способствует усвоению белков, благотворно влияет на сосуды, печень, препятствует развитию раковых клеток, стабилит
Е-163, Антоцианы Нулевая, одобрен нет слов многих странах От красных предварительно сине-фиолетовых оттенков Кондитерские изделия, напитки, йогурты Укрепляет капилляры, благотворно влияет на глаза, противовоспалительное приспособление
Е-164, Шафран Очень низкая, умереть и неграмотный встать многих странах разрешен, во России далеко не прошел опробывание Оранжевый Мясные, рыбные, овощные продукты, десерты, кондитерские изделия, безалкогольные вино Высокие лечебные свойства, вырабатывает гормон радости, благотворно влияет на кровеносную систему, почки, печень, органы дыхания, пищеварительную систему, мозг, повышает потенцию, снимает судороги. Но во больших количествах вызывает сильное отравление.
Е-166, Сандаловое балка Запрещен Губительно влияет на органы внутренней секреции Запрещен на РФ
Е-170, Карбонат кальция, кипень сангвина Очень низкая, разрешен на большинстве стран Белый Детские консервы, шоколад, сыры твердых сортов, концентрат сперма да сливок Благотворное внушение на кровеносную систему, внутриклеточные процессы, передозировка вызывает гиперкальциемию
Е-171, Диоксид титана Опасен, разрешен умереть и малограмотный встать многих странах Белый Сухое молоко, быстрые завтраки Повышает маза развития раковых образований, может породить болезни почек равно печени, хотя во пище слышно безвредным
Е-172, Оксид железка Средняя, разрешен изумительный многих странах Желтый, оранжевый, красный, коричневый, черный как смоль Продукты красного, желтого, черного цвета (шоколад, искусственная икра, пирожки, леденцы) В больших дозах ускоряет выработку свободных радикалов, провоцирует сердечные приступы, инсульты, канцер печени.
Алюминий Средняя, запрещен на России, Украине, Австралии равно ряде других стран Серебристый глянцевитый Внешнее утверждение кондитерских изделий, тортов Токсичный, вреден людям не без; больными почками, может пробудить срыв на структуре костей
Е-174, Серебро Очень низкая, разрешен на РФ Серебристый Внешнее зачисление некоторых кондитерских изделий Может пробуждать аллергию, подле длительном употреблении нелестно влияет на почки, вызывает головные боли, усталость, расстройства нервной равным образом пищеварительной систем
Е-175, Золото Низкая, разрешен во большинстве стран Золотисто-желтый Используется жидко на эксклюзивных продуктах (конфеты – внешняя оболочка, напитки) В малых дозах безвреден, хотя может собираться во почках, печени
Е-181, Танины пищевые Низкая, разрешен во РФ, Украине Светло-желтый Конфеты, печености Укрепляет сосуды, однако может призвать авария работы ЖКТ, почек
Консерванты
Е, обозначение Опасность/ Разрешен Роль во продуктах Применение Влияние на биотроф
Е-200, Сорбиновая кислота Очень низкая, разрешен во России, Украине да других странах Увеличивает пора сохранение продукта Соки равным образом безалкогольные напитки, зернистая икра, колбасы, сгущенное молоко, хлебобулочные фабрикаты Безопасный пользу кого человека, антимикробное вещество, безграмотный токсично, далеко не канцерогенно. Благотворно влияет на агроценоз
Е-202, Сорбат калия Очень низкая, разрешен в многих странах Останавливает развертывание плесневых грибов Маргарин, майонез, колбасы, копчености, соки равным образом безалкогольные напитки, вино, кондитерские да шоколадные изделия, пряные равным образом кислые соусы восточной кухни, консервированные овощь Аллергенность низкая, невыгодный является канцерогеном равным образом мутагеном
Е-209, Пара-гидрокси-бензойной кислоты гептиловый лактон Опасен, запрещен во РФ Консервант Пиво Крапивница, приступы астмы, анафилактический шок, эктима
Е-210, Бензойная кислота Средняя, разрешен во РФ Антимикробное, антигрибковое действие, гнетуще действует на кое-какие бактерии, плесень, дрожжи Соусы, кетчупы, супы, пюре, желе, мармелад, мясные равным образом рыбные изделия, вино (алкогольные равно безалкогольные), консервированные дары помоны да пикули С аскорбиновой кислотой образовывает на организме канцероген. Отрицательное обаяние на почки равно печенка
Е-211, Бензоат натрия Высокая, разрешен на РФ, Украине, других странах Подавляет ферментативную предприимчивость дрожжевых культур равным образом плесневого грибка Мясная, рыбная продукция, газировки, кетчупы, маргарины, майонезы, соевый соус, пресервы, плодово-ягодная продукция, безалкогольные ром да хмельное (спирта дешевле 05%), пат Сильный канцероген (в реакции из витамином С), повреждает митохондрии, вызывает цирроз печени, боль Паркинсона, аллергическую крапивницу, приступы астмы
Е-213, Бензоат кальция Опасен, запрещен во РФ Консервант Безалкогольные напитки, пюре, соусы, мороженое, рыба, жевательные резинки Злокачественные опухоли
Е-214, Этилпарабен Запрещен, запрещен на РФ Консервант Молочные десерты, кондитерские наполнители Канцерогенный следствие
Е-215, Пара-гидрокси-бензойной кислоты этилового эфира натриевая суть Опасен, запрещен во РФ Консервант Джемы, желе, конфитюры, повидла, сухие завтраки, кондитерские фабрикаты со сахаром, вяленое зарез Рост опухолей
Е-216, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, пропиловый пространство пара-окси-бензойной кислоты, пропил-парабен Высокая, запрещен на РФ, Украине равно ряде других стран в качестве кого малоизучен Антимикробное воздействие, угнетает расширение бактерий, плесени, грибков Конфеты, шоколад, паштеты, супы Увеличивает вероятность раковых заболеваний, аллергических реакций
Е-217, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, натриевая эликсир жизни Высокая, запрещен в многих странах, во часть числе РФ, Украине Консервант Мясные консервы, кондитерские изделия, супы Вызывает головные боли, беспорядок пищеварения, аллерген, противопоказан астматикам, отрицательное побуждение на нервную равным образом сосудистую системы, канцероген
Е-218, Пара-оксибензой-ной кислоты метиленовый среда Низкий, разрешен кайфовый многих странах, во Украине запрещен равно как безвыгодный истекший испытание Антимикробное манипуляция Мясная продукция, кондитерские фабрикаты В больших дозах вызывает зуд, краснота кожи, неодобрительно влияет на молочные кандалы
Е-219, Пара-гидро-ксибензой-ной кислоты метилового эфира натриевая белая смерть Запрещен, запрещен на РФ Стерилизирующая добавка, убивает грибы, бактерии Джемы, мясо, супы быстрого сборы Ускоряет прогресс злокачественных образований
Е-220, Диоксид серы Опасен, разрешен во РФ да Украине на правах испытанный близ соблюдении норм, во США запрещен Консервант, отбеливатель, уравнитель цвета Защищает овощь с потемнения равно гниения, снедать приземленно умереть и неграмотный встать всех цитрусовых, сухофруктах, содержится на вине Очень токсичен, вызывает рвоту, опухлость легких
Е-221, Сульфит натрия Опасен, разрешен на странах ЕС, РФ, Украине Замедляет помрачнение фруктов да овощей Овощи равно дары помоны на разных видах, безалкогольные напитки, пиво, вино, колбасы, рыба, моллюски Болезни ЖКТ, запрещен детьми
Е-222, Гидросульфит натрия Высокая, на Европе принадлежит ко числу опасных веществ, на РФ равным образом Украине разрешен Угнетает повышение бактерий, микроорганизмов, обладает отбеливающим свойством Вина, консервированные плоды Вызывает аллергию, правонарушение работы ЖКТ, известны летальные случаи
Е-223, Пиросульфит натрия Опасен, разрешен на РФ, Украине Препятствует размножению бактерий Напитки (соки, пиво, вино), изюм, крахмал, томатное, фруктовое, картофельное пюре, зефир, мармелад, варенье При нагревании выделяет токсический газ, неуважительный аллергии равным образом приступы астмы, нарушает работу пищеварения
Е-224, Пиросульфит калия Опасен, разрешен во России равным образом Украине, кайфовый многих странах запрещен Антиоксидант, останавливает процессы брожения Вино (сохраняет тяга равно цвет), пиво, сухофрукты, иные надежда кондитерских изделий Опасен на астматиков
Е-225, Сульфит калия Средняя, во России разрешен, во Украине — недостает Консервант да противоокислитель Вино, пиво, соки, безалкогольные напитки, уксус, сухофрукты, изделие изо картофеля Вреден чтобы органов пищеварения, разрушает эликсир жизни В1 равным образом В12, аллерген, запрещен астматикам
Е-226, Сульфит кальция Средняя, разрешен во РФ, во Украине малограмотный прошел исследований Предотвращает потемнение, уплотняет мануфактура овощей равно фруктов быть консервировании Желе, мармелад, джем (с небольшим содержанием сахара), сухофрукты, полуфабрикаты, вино, пивцо фруктовые соки, безалкогольные напитки, мороженные дары моря Расстройство желудка, почек, приступы астмы, раздражитель
Е-227, Гидросульфит кальция Средняя, разрешен во России, далеко не прошел исследования на Украине Консервант Продукты с картофеля, восстановленные плоды на стеклянной таре, горчица, маринады, масло, уксус, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, сухофрукты Разрушает В1 во организме, критически сказывается на работе почек, легких, печени, желудка
Е-228, Гидросульфит (бисульфит) калия Опасен, запрещен во России Консервант Грибы, крахмалистые продукты, сахаристые продукты, фруктовые да овощные полуфабрикаты Вызывает астму, повреждение психики, протест слизистых оболочек равным образом кожи
Е-230, Дифенил Средняя, разрешен на России, запрещен во Украине Предотвращает величина грибков, плесени Наносят на кожуру фруктов, большей частью цитрусовых (чтоб уберечь живописный вид) Аллергические реакции, рвота, тошнота, опасен пользу кого почек, печени, сердечно-сосудистой да нервной систем, вызывает кожные реакции
Е-231, Орто-Фенилфенол Опасен, разрешен на РФ, запрещен на Украине Предотвращает схизогенез бактерий, грибков на фруктах да овощах Цитрусовые равно иные плоды Влияние на человека малоизучено
Е-232, Орто-фенилфенола натриевая лизунец Опасен, разрешен на РФ, запрещен на Украине Обрабатывают грань фруктов равно овощей подле перевозке Фрукты, овощь Раздражает слизистые, малоизучен
Е-233, Тиабендазол Опасен, запрещен на РФ Защищает цитрусовые ото гниения Кожура цитрусов Тошнота, рвота, диарея, сыпь, желтуха око равно кожи
Е-234, Низин Средняя, разрешен вот многих странах Угнетает бактерии равным образом увеличение спор, ускоряющих порчу продуктов затем термический обработки Сыры, мясные равным образом овощные консервы, молочные продукты, грибы, масла, сгущенка, кондитерские изделия, вино, скорлупа на колбас равно сыра Убивает полезные бактерии на организме
Е-235, Пимарицин, натамицин Низкая, кайфовый многих странах запрещен, на России да Украине разрешен Противогрибковый агент, антибиотик Молочная продукция, мясо, кондитерские изделия, кожица сыров да колбас В высокой концентрации вызывает тошноту, рвоту, диарею, убивает полезные бактерии равным образом микроорганизмы
Е-236, Муравьиная кислота Низкая, разрешен во РФ, Украине Антибактериальное суть Безалкогольные напитки, консервированные овощи, кое-какие кондитерские фабрикаты В концентрированном виде опасна для того кожи, зрения, пищеварительной системы, вызывает мутацию генов
Е-237, Формиат натрия Опасен, запрещен во РФ Останавливает апомиксис бактерий равно грибков Безалкогольные напитки, рыбные маринады, маринованные овощь Негативно сказывается на верхних дыхательных путях
Е-238, Формиат кальция Опасен, запрещен на РФ Стерилизует продукты, убивает грибки равным образом бактерии Безалкогольные напитки, квашеные овощь Регулярное приложение влияет на по сию пору системы
Е-239, Гекса-метил-ентетрамин Опасен, запрещен на ряде стран, на Украине разрешен Антисептик, замедляет умножение микроорганизмов Красная икра, сыры Канцероген, раздражитель
Е-240, Формальдегид Запрещен Консервант, флавин Рост опухолей, пары газа смертельны Запрещен под в всех странах
Е-241, Гваяковая копал Опасен Консервант Крайне уничтожающе влияет на пищеварительные органы Запрещен во России
Е-242, Диметил-дикарбонат Опасен, разрешен во странах ЕС, России, Украине Консервант Вино, безалкогольные напитки, прохладительные напитки, холодные чаи Вызывает протест на коже, во организме превращается на канцероген
Е-249, Нитрит калия Опасен, разрешен на России, Украине Консервант, пигмент Мясо, рыбина Развитие водка
Е-250, Нитрит натрия Средняя, от осторожностью используется во Евросоюзе, разрешен на РФ да Украине Фиксатор цвета, защищает фабрикат с окисления да влияния бактерий Мясные, рыбные продовольствие Токсичный, во больших дозах смертельный, убавляет давление, снижает активность
Е-251, Нитрат натрия Средняя, разрешен во ЕС, РФ, Украине Продлевает период годности равным образом окраска переработанного мяса Колбасы, копченая рыба, шпроты, твердые сыры Мигрень, нарушения во работе нервной системы, органов ЖКТ, иммунной системы, дыхательных органов, возможен повышение раковых клеток, влияет на артериальное влияние
Е-252, Нитрат калия Средняя, вот многих странах запрещен, на Украине равно РФ разрешен Замедляет вздутие на сырах, снижает давление микробов Разные сорта сыров, мясная равно рыбная результат В больших дозах опасен к почек, вызывает приступы астмы, головные боли, подавляет халькоген во крови, снижает мужскую потенцию
Е-260, Уксусная кислота Очень низкая, разрешен умереть и никак не встать всех странах Регулятор кислотности Кондитерские изделия, консервированные овощи, майонезы Расщепляет жиры да углеводы на организме, хотя опасен во концентрации через 00% — вызывает ожоги
Е-262, Ацетаты натрия Очень низкая, во большинстве стран разрешен Регулятор кислотности, консервант, ароматизатор Консервированные овощь да фрукты, хлебобулочная продукция, чипсы Не годится людям от аллергией на оцет
Е-270, Молочная кислота Нулевая, разрешен умереть и никак не встать многих странах Антисептик, препятствует брожению продуктов Сыры, йогурты, кефир, майонез, кисломолочная продукция, безалкогольные напитки, кондитерские фабрикаты Синтезируется на организме, поставляет энергию для того мозга равным образом мышц, столько-то не без; небольшим выводится путем почки
Е-280, Пропионовая кислота Очень низкая, разрешен на РФ, во Украине запрещен Консервант Хлебобулочные фабрикаты Нетоксичен, только во концентрированном виде вызывает ожоги, раны равным образом язвы
Е-290, Диоксид углерода Очень низкая, разрешен чуть было не умереть и безвыгодный встать всех странах решетка Регулятор кислотности, антиоксидант, консервант от обеззараживающими равно антимикробными свойствами, разрыхлитель (в выпечке) Алкогольные равным образом безалкогольные напитки, хлебобулочные фабрикаты Относительно безвредное вещество, же чрезмерное применение во вред подле болезнях ЖКТ, вызывает бомбаж живота
Е-296, Яблочная кислота Очень низкая, разрешен во РФ да Украине Регулятор кислотности, вкусовая прибавок Вино, фруктовые воды, кондитерские фабрикаты Участвует во обмене веществ
Е-297, Фумаровая кислота Очень низкая, разрешен на большинстве стран, во Украине далеко не входит на прейскурант позволенных Регулятор кислотности Напитки, леденцы, печение консервированные фрукты, апельсиновый мармелад, кондитерские изделия, порошкообразные смеси напитков, жевательные резинки, студень Человеческий гетеротроф станет порождать фумаровую кислоту нетривиально
Антиокислители
Е, заголовок Опасность Роль на продуктах Применение Влияние на человека
Аскорбиновая кислота (витамин С) Очень низкое Препятствует окислению продуктов, изменению их цвета Мясные, рыбные, кондитерские, консервные фабрикаты Благотворно влияет на костную да соединительную ткани, антиоксидант, коэнзим метаболических процессов, иммуномодулятор, лишек — диарея, аллергии, недовольство мочевого тракта
Е-301, Аскорбат натрия Нулевая Антиоксидант, балансир кислотности Мясные изделия, колбасы, хлебобулочные изделия, майонез, маргарин Предотвращает инфекционные, кардиологические болезни, атеросклероз, противораковое способ
Е-304, Аскорбил-пальмитат Безопасен Предотвращает явление горького привкуса равно быстрой порчи Детское питание, сухое молоко, жиры Не рекомендуется людям из болезными почек да мочевого пузыря
Е-306, Токоферолы, концентрат смеси Безопасен Антиокислитель, продлевает число хранения продуктов Масло, молоко, куриные яйца, доллары Влияет на устройство наравне витамин Е
витамин Е Нулевая Антиокислитель, защищает выработка ото разор окраски Масло (сливочное, растительное), спецмолоко яйца, печень, мясо, зелень, злаки Защищает ото токсинов, участвует во метаболизме белков, замедляет старение, важен чтобы кровеносной системы, кожи, женского организма
Е-308, Гамма-Токоферол химический Безопасен Антиокислитель Масло, молоко, яйца Благотворно влияет на автохтон
Е-309, Дельта-Токоферол синтетичный Безопасен Антиокислитель Маргарины, спреды, хлебобулочные изделия, майонезы, сухие молочные смеси Полезен на организма
Е-310, Пропил-галлат Низкая Антиоксидант равно стабилизатор кислотности Майонезы, жиры для того жарки, соусы, концентраты супов, жевательные резинки Запрещен детям, провоцирует астму, воспаления желудка, высыпы на коже
Е-316, Изоаскор-бат натрия Низкая Замедляет процессы оксиления, подкислитель, стабилизирует окраску продуктов, продлевает пора годности во серия раз, сохраняет бодрый видимость да пахучесть продуктов, предотвращает основание на пище канцерогенных нитрозаминов Кондитерские, хлебобулочные изделия, масло, мясо, колбасы, пиво, соусы, безалкогольные напитки, предотвращает вуаль овощей да фруктов Ведутся исследования на мутагенное реторсия на агроценоз
Е-320, Бутил-гидроксиа-низол Высокая Ингибирует процессы окисления, обладает свойствами консерванта Жиросодержащие продукты, кондитерские изделия, мясо, входит на структура концентратов, полуфабрикатов, жевательных резинок, конфет Есть предположение, что такое? является канцерогеном, обладает мутагенными способностями
Е-321, Бутил-гидроксито-луол Опасен Замедляет окислительные процессы, обладает антивирусными свойствами Сухарики, изюм, сало пользу кого жарки, жевательные резинки Гиперактивность у детей, канцероген, увеличивает рискованность развития ковчег
Е-322, Лецитин Очень низкая Антиокислитель, эмульгатор Маргарины, молочная продукция, хлебобулочные изделия, шоколад, глазури Восстанавливает поврежденные клетки на организме, важен на нервной системы, лишек вызывает аллергии
Е-325, Лактат натрия Низкая Регулятор кислотности, эмульгатор, консервант. Улучает вкус, облик да консистенцию продуктов, обладает антибактериальными свойствами, замедляет процессы гниения, препятствует размножению бактерий, замедляет отсыхание продуктов Хлебобулочные изделия, мясопродукты во вакуумных упаковках, кремы, ликеры, рассолы Запрещен детьми
Е-327, Лактат кальция Нулевая Улучшает чекан муки, балансир кислотности, антибактериальное фенилон Кондитерские изделия, чипсы, консервы, фруктовые соки, алкоголь содержащие кальций, мясные фабрикаты Считается безопасным чтобы человека
Е-330, Лимонная кислота Очень низкая Регулирует кислотность, усиливает вкус, консервант Напитки, кондитерские, хлебобулочные фабрикаты Раздражает слизистые, может поднять рвоту не без; кровью, сделать подлянку зубную шанлеве
Е-331, Цитрат натрия Очень низкая «Кислая соль» улучшает ощущение продуктов, регулирует субацидность блюд Газировки, мармелад, плавленые сыры, йогурты, сухое молоко, детское питание, кисломолочные пищевые продукты Снимает изжогу равным образом хмурый синдром, на больших дозах вызывает тошноту, повышенное давление, боли во животе
Е-332, Цитраты калия Низкая Регулятор кислотности, бареттер окраски, эмульгатор Желейные конфеты, десерты, джемы, варенья, плавленые сыры, сливки, консервы, полуфабрикаты с мяса, дары моря Негативное влияния на человека невыгодный выявлено
Е-333, Цитраты кальция Нулевая Регулирует кислотность, фиксирует окраску, стабилизатор, консервант Сгущенное молоко, кисломолочные продукты, сухие сливки, плавленый сыр, джемы, фруктовые консервы, хлебобулочные фабрикаты Источник кальция, потенциально защищает через развития рака, выводит тяжелые металлы
Е-334, Винная кислота Средняя Регулирует кислотность, эджрайт Консервы, джемы, желе, кондитерские изделия, вино, алкоголь Токсин, на больших дозах вызывает руки-ноги отнялись да казнь
Е-336, Тартрат калия Очень низкая Антиоксидант, стабилизатор кислотности, эмульгатор, стабилизирует окраску продуктов, усиливает подвиг антиоксидантов Соки, вина, желе, джемы, мармелад, хлебобулочные изделия, супы Предотвращает прогерия
Е-338, Орто-фосфатная кислота Средняя Придает продуктам кисло-горький проба Газированные спиртное Безопасна, а порой вызывает свертывание плотности костной ткани, растворяет зубную клуазонне
Е-339, Фосфаты натрия Низкая Регулирует кислотность, влагоудерживающее равным образом стабилизирующее средство, эмульгатор, фиксирует окраска продукта, усиливает махинация антиоксидантов Хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, супы, бульоны, соусы, чай, сыры, мясная равным образом рыбная продукция, съестное быстрого подготовка Нарушает работу кишечника, обладает слабительным эффектом
Е-340, Фосфаты калия Очень низкая Регулирует кислотность, эмульгатор, стабилизатор, удерживает влагу на продуктах, фиксирует цвет, усиливает свойства антиоксидантов Хлебобулочная продукция, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, плавленые сыры, растворимый кофе, усиливает необученный редакция овощей по прошествии термической обработки Участвует во ферментативных равным образом метаболических процессах на организме, поддерживает кислотно-щелочной баланс, защищает через кариеса, же присутствие переизбытке вызывает диарею
Е-341, Фосфат кальция Очень низкая Регулятор кислотности, разрыхлитель, формалин цвета, стабилизатор, эмульгатор Плавленые сыры, сухое молоко, сливки, сгущенка, фруктовые равным образом овощные консервы, мороженое, рыбный да скоромный фарш, ликеры, чаи, полуфабрикаты При передозировке вызывает заболевание желудка
Е-341ii, Орто-Фосфат кальция 0-замещенный Опасен Регулятор кислотности, разрыхлитель, киль Плавленые сыры, сливки, молоко, сгущенка, консервы, хлебобулочные фабрикаты Вызывает рак, болезни ЖКТ, повышает холестерин
Е-350, Малаты натрия Очень низкая Регулирует субацидность Молочные напитки, сыры, десерты, сухофрукты, овощи, рыбные консервы, пресервы, алкогольные вино Нет подтверждений насчёт негативном влиянии на гетеротроф
Е-353, Мета-винная кислота Средняя Регулятор кислотности Вино Практически без остатка выводится с организма во нерасщепленном виде
Е-363, Янтарная кислота Нулевая Антиокислитель Вино, пивцо Участвует на клеточном дыхании, противораковые свойства, укрепляет иммунитет, нейтрализует яды, защищает нервную систему, противовоспалительное, только может приглашать недовольство кожи
Никотиновая кислота (аналог витамина РР) Низкая Стабилизирует окраску Консервы, энергетические напитки, детское кормежка Положительно влияет на психрофил
Е-385, Этил-ендиамен-тетраацетат кальция-нитрат Низкая Предотвращает оксидировка металлов равно отклонение цвета Майонезы, консервированные продукты, безалкогольные ром Низкая токсичность, очищает аэроб с тяжелых металлов
Стабилизаторы
Е, имя Опасность Роль во продуктах Применение Влияние на гетеротроф
Е-401, Альгинат натрия Нулевая Стабилизатор, обладающий желирующими свойствами Мармелад, конфеты, желе, джемы, безалкогольные горячительное (мутные), соки (светлые), майонезы, соусы, студни, концентраты пищевые Безопасный пользу кого организма
Е-404, Альгинат кальция Не безопасен Улучшает консистенцию равным образом топкость продукта Фруктовые студень Не рекомендуется детьми
Е-405, Пропиленгликольальгинат Средняя Стабилизатор, усиливающий нужную консистенцию продукту Ароматизированные его же и монахи приёмлют Противопоказан людям вместе с непереносимостью альгинатов
Е-406, Агар Нулевая Загуститель, желеобразующее вещество, бареттер (в некоторых странах используют наместо желатина) Зефиры, суфле, мармелады, джемы, конфитюры, начиночка в целях конфет, суфле, фруктовые консервы, осветленные напитки, пиво, мясные да рыбные консервы, провизия чтобы диабетиков, мороженое, сгущенка, майонез, хлебобулочные фабрикаты Безопасен пользу кого организма
Е-407, Карраген Нулевая Загуститель да эмульгатор Молочные продукты, коктейли, мороженое, кондитерские изделия, колбасы (увеличивает на объеме) Антивирусное, антираковое, антиязвенное вещество, питаться на детском питании равно диетических продуктах
Е-407а, Каррагинан равным образом его соли Низкая Придает ковкость продуктам Мясные, рыбные, молочные продукты, мармелад, фруктово-ягодные наполнители Редкие случаи негативного влияния на работу ЖКТ
Е-410, Камедь рожкового дерева Нулевая Стабилизатор, желирующее вещество, из немалый вязкостью Мороженое, молочные продукты, плавленые сыры, очки с овощей да фруктов Выводится с организма во непроработанном виде, снедать на детском питании
Е-412, Гуаровая гумми Нулевая Загуститель, стабилизатор, структуратор, придает тугость да коренастость продуктам, увеличивает их число годности Сыры, мясо, молочные продукты, джемы, замороженные десерты, приправы, кетчупы, сухие супы, рыбные консервы, масла, соки Безвредный, невыгодный всасывается организмом, выводит токсины с кишечника, способствует усвояемости кальция, во больших количествах может не допустить пищевод
Е-413, Трагакант сок Безопасен Сохраняет топкость Молочная, рыбная, мясная продукция, мармелад, джем Не является аллергеном, же может призвать недовольство кожи
Е-414, Гуммиарабик, акациевая сок Нулевая Удерживает влагу во продуктах, регулирует точку замерзания, улучшает структуру продукта, эмульгатор, стабилизатор, образовывает пленку, предотвращает засахаривание Печенье, конфеты, пастила, глазурь, йогурты, мороженое, сливки, кремы, непохожие планы на будущее газированных напитков Не всасывается кишечником, позволен детьми
Е-415, Ксантановая галбан Нулевая Увеличивает вязкость, сохраняет эмульсол во продуктах Соусы, салаты, хлебобулочные изделия, майонезы При частом употреблении вызывает метеоризм
Е-417, Тары сок Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, сгуститель Мороженое, молочные десерты В адекватных дозах безвыгодный слабит ухудшение организму
Е-420, Сорбит, сорбитовый раствор Низкая Используют равно как подсластитель, эмульгатор, улучшает текстуру продуктов, позволяет медленно экономить обновленность пищи, удерживает влагу Продукты пользу кого диабетиков, торты, кондитерские фабрикаты Действует наравне слабительное, на больших количествах вызывает боли на животе, хвостик газов на кишечнике,
Е-421, Маннит Низкая Подсластитель, препятствует образованию комков Жевательные резинки Повышает осмотическое давление, запрещен людям вместе с больными почками, может призвать деэмульсация
Е-422, Глицерин Очень низкая Сохраняет влагу, увеличивает ковкость Кондитерские изделия, многие алкогольные напитки, фабрикаты изо шоколада, пирожные Может вызвать для обезвоживанию организма
Е-433, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 00, Полисорбат 00 Средняя Эмульгатор Жевательные резинки, сливочное масло, сладкий холод Аллерген, может составлять причиной болезни Крона
Е-435, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 00 Высокая Сохраняет консистенцию равным образом ковкость Жиры, маргарины, сливки, мороженое, хлебобулочные изделия Безопасная размер употребления определяется отдельно
Е-440, Пектины Нулевая Гелеобразователь, удерживает влагу, сгущает провиант Мармелад, конфеты, фруктово-желейные начинки, майонезы, зефиры, пломбир Поступает во бентос из фруктами, снижает холестерин, выводит тяжелые металлы равно радиоактивные вещества
Е-442, Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты Опасная Влияет на консистенцию продукта Хлебобулочные изделия, провинность Вызывает болезни желудка равным образом срыв обмена веществ
Е-444, Сахарозы ацетат изобутират Средняя Загуститель, замутнитель напитков Желеобразные продукты, мармелад, пудинги, зефир, мороженое, подражание икры, сыры, жевательные резинки Обостряет болезни пищеварительной системы
Е-445, Эфиры глицерина равно смоляных кислот Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, придает равномерность продуктам Жевательные резинки, покров свежих фруктов Канцерогенными свойствами отнюдь не обладает
Е-450, Пирофосфаты Средняя Увеличивает объемы готового продукта, улучшает консистенцию, фиксирует цвет, замедляет окислительные процессы Мясные продукты, консервы, плавленые сыры, кое-какие молочные съестное Чрезмерное приложение вызывает разлаженность желудка, ухудшает овладение кальция, повышает фосфор во организме
Е-450і, Дигидропирофосфат натрия Средняя Сохраняет флора продукта со временем стерилизации, генератор кислоты, удерживает ликвор Бисквиты, пирожные, рыбные консервы, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты изо картофеля Аллерген, вызывает отеки, зуд, пузырьки на коже
Е-451, Трифосфаты Средняя Регулирует кислотность, текстуру продукта, эмульгирует жиры, фиксирует окраску, антиокислитель Пастеризованное молоко, мороженое, сыры, рыбный фарш, сиропы, глазурь, маргарин, кондитерские изделия, морепродукты, морская рыба, выпечные изделия Ухудшение усвоения кальция, способствует остеопорозу, расстройству желудка
Е-452, Полифосфаты Низкая Эмульгатор, катализатор, противостаритель Сгущенное молоко, мясные да рыбные защитные очки Малотоксичный
Е-459, Бета-Циклодекстрин Низкая Сохраняет свойства ароматизаторов, витаминов, пряностей Жевательные резинки (поглощает ненавистный запах) Признан безопасным
Е-466, Карбоксиметилцеллюлоза Средняя Загуститель, регулирует консистенцию Десерты, кремы, творожные массы, майонезы, рыба, птица Повышает холестерин, провоцирует кругозор раковых клеток (не доказано)
Е-469, Карбоксиметилцеллюлоза ферментетивно гидрализованная Низкая Регулирует консистенцию продуктов Кондитерские изделия, пленка для того рыбных да мясных продуктов, майонезы, фабрикаты с творога Не аллерген, однако невыгодный идет людям от нарушениями метаболизма
Е-470, Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия равным образом аммония Средняя Препятствует слеживанию да комкованию, Кондитерские изделия, БАДы Вызывает нарушения во работе пищеварительной системы
Е-470b, Магниевые соли жирных кислот Средняя Улучшает сыпучесть порошковых продуктов Сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие супы, Вредное заражение на гетеротроф быть частом употреблении
Е-471, Моно- равным образом диглицериды жирных кислот Низкая Стабилизатор, эмульгатор, используют ради смешивания несмешиваемых во природе веществ Молочные, жирные провизия (маргарины, йогурты, майонезы) Повышают холестерин
Е-472, Эфиры равным образом глицериды кислот Очень низкая Эмульгатор, сгуститель Разные планы на будущее продуктов Нет вредных влияний
Е-472е, Глицерина равно диацетилвинной равно жирных кислот эфиры Очень низкая Придает продуктам пластичность, однородность, ковкость Тесто (твердые сорта хлеба, печенье), растворимый кофе, эскимо Не является токсичным веществом
Е-472b, Глицерина равным образом молочной да жирной кислот эфиры Очень низкая Стабилизирует консистенцию Маргарин, тесто, десерты, мороженое, соусы, сухие суфле Не токсичен, так может отрицательно оказать действие на работу печени равно желчевыводящих путей
Е-472с, Глицерина равно лимонной кислоты да жирных кислот эфиры Очень низкая Стабилизатор Десерты, мороженое, маргарины, тесто, соусы Удержатся через употребления людям от расслабленный печенью
Е-473, Сахарозы равным образом жирных кислот эфиры Низкая Применяют к обработки страдания равным образом во пищевых покрытиях (эмульгатор) Сливки, молочные напитки, фруктово-ягодные наполнители, диетические продукты, есть на что красиво посмотреть выпечка, соусы, лузга фруктов Эфиры сахарозы невредны в целях человека
Е-475, Эфиры полиглицеридов равно жирных кислот Очень низкая Стабилизатор равным образом эмульгатор, придает продукту необходимую консистенцию Молочные продукты, кондитерские изделия, мороженое, маргарины Усваивается организмом объединение принципу других жиров
Е-476, Полиглицерин Низкая Придает необходимую консистенцию какао-маслу Шоколадные фабрикаты Негативно влияет на почки равно печенка (непроверенные данные)
Е-477, Пропиленгликоля равно жирных кислот эфиры Высокая Стабилизатор, сохраняющий ковкость Соусы, жиры, постное молоко Увеличивает железа равно почки, вызывает расстройство метаболизма
Е-481, Стеароил-2-лактилат натрия Низкая Улучшает консистенцию теста, маргарина, соусов Маргарины, десерты, мороженое, тесто, ликеры, сухие завтраки, сарацинское пшено быстрого подготовление Плохо влияет на состояние здоровья печени
Е-492, Сорбитан тристеарат Высокая Воскообразное вещество-текстуратор, сгуститель Хлебобулочные изделия, начинки, заменители сперма Вызывает досада слизистой, кожи, повышение печени, фиброз
Эмульгаторы
Е, наименование Опасность Роль на продукте Применение Влияние на бентос
Е-500, Карбонаты натрия Очень низкая Регулирует кислотность, препятствует слеживанию равным образом образованию комков Хлебобулочные фабрикаты да другая печености Не слабит вреда про человеческого организма
Е-501, Карбонаты калия (поташ) Высока Регулирует кислотность, регулятор Безалкогольные напитки, выпекание Вызывает приступы астмы, аллергии, экземы
Е-503, Карбонаты аммония Низкая Выполняет функцию дрожжей равным образом соды Кондитерские изделия, средства По некоторым данным, опасен пользу кого здоровья
Е-504, Карбонат магния Низкая Антиокислитель, сохраняет краски продуктов Шоколад, какао, сливки, фруктовые консерванты, конфитюры Нетоксичен, однако на больших количествах угнетает центральную нервную систему, нарушает работу сердца, легких
Е-507, Соляная кислота Низкая Регулирует субацидность продуктов Напитки (содовая), желатина Агрессивная кислота, вызывает химические ожоги
Е-508, Хлорид калия Очень низкая Предотвращает просвещение комков, желирующий ходок Сгущенка, сливки, сухое молоко, шеврет соли во диетических продуктах Не обладает канцерогенными способностями
Е-509, Хлорид кальция Низкая Отвердитель Творог, сыр, сухое молоко, мармелад, желе, овощные равным образом фруктовые консервы, шоколад В больших дозах вызывает раздражения кишечника, язвы
Е-510, Хлорид аммония Средняя Антиоксидант Лакричные конфеты В больших количествах опасен
Е-511, Хлорид магния Очень низкая Отвердитель Тофу, детские смеси, безалкогольные коньяк Обладает полезными свойствами
Е-513, Серная кислота Очень высокая Регулятор кислотности Сусло, отдельный напитки, Вызывает ожоги, повреждает слизистые оболочки равно дыхательные пути
Е-514, Сульфат натрия Высокая Регулирует субацидность В разных типах продуктов Обладает свойствами слабительного, вызывает нарушения на работе пищеварительной системы
Е-515, Сульфат калия Очень низкая Регулирует субацидность Дрожжи, непохожие пикули Расстройство желудка, негодование дыхательных путей
Е-516, Сульфат кальция Очень низкая Эмульгатор, отвердитель, улучшает пошив невзгоды Тофу, печенье Безопасен в целях употребления
Е-519, Сульфат меди (II) Запрещен Консервант, фиксирует колер продуктов В больших дозах до чертиков
Е-524, Гидроксид натрия Низкая Регулирует кислотность, размягчитель Какао, шоколад, мороженое, безалкогольные напитки, карамель, выпечка, маслины Может поднять ожоги
Е-525, Гидроксид калия Низкая Регулирует субацидность Какао-продукты, провиант изо картофеля, детское подача Химические ожоги
Е-526, Гидроксид кальция Низкая Загуститель, отвердитель, балансир кислотности Сливочное масло, замороженные продукты, вино, вяленая рыбина Антисептик
Е-527, Гидроксид аммония Средняя Регулирует субацидность Какао-продукты, карамельные конфеты Вредный к желудка да печени
Е-530, Оксид магния Очень низкая Разрыхлитель, предотвращающий цивилизация комков да сминание Сухое молоко, провизия с коричневое золото равным образом шоколада Безопасен, однако на больших дозах вызывает разлаженность кишечника
Е-535, Ферроцианид натрия Опасен Антислеживающий доверенное лицо Разные типы продуктов, дионис Точное обаяние на тело отнюдь не известно
Е-536, Ферроцианид калия Средняя Предотвращает образованность комков Колбасы (белый ржа на оболочке) Токсичен
Е-539, Тиосульфат натрия Низкая Комплексообразователь, антиокислитель Хлебобулочные фабрикаты Противотоксическое, противовоспалительное оружие
Е-551, Диоксид кремния Очень низкая Предотвращает слеживание, прогресс комков Пряности, упакованные фрукты, сыпучие продукты питания Снижает возможность развития болезни Альцгеймера
Е-558, Бентонит Низкая Препятствует слеживанию да комкованию Вино Нетоксичен, неграмотный влияет на автохтон
Е-559, Алюмосиликаты Низкая Препятствует слеживанию равным образом комкованию Пряности, сыпучие продукты, сыры, масло, бормотуха Не рекомендуется людям от хроническими болезнями ЖКТ
Е-570, Жирные кислоты Низкая Стабилизирует пену, противовспениватель Кондитерские изделия, молочные пищевые продукты Незаменимые к человека вещества
Е-575, Глюконо-дельта-лактон Низкая Затвердитель, управляющее устройство кислотности, стабилизирует консистенцию продукта, заменяет дрожжи, стабилизирует фон Белковые кремы, колбасы, выпечка, полуфабрикаты, соленья, рыбина Безопасен
Е-579, Глюконат простата Средняя Стабилизирует окраску продукта Оливки Может поднять аллергию, головные боли, нарушения работы пищеварительной системы
Е-585, Лактат железка Средняя Стабилизирует окраска Оливки черного цвета Тошнота, рвота, рахит, опухлость лица
Усилители вкуса да запаха
Е, имя Опасность Роль во продуктах Применение Влияние на прокариота
Е-621, Глутамат натрия Высокая Усиливает любовь Бульонные кубики, приправы, соусы, консервированные полуфабрикаты, чипсы, сухарики Систематическое словоупотребление вызывает головные боли, тахикардию, цисталгия на груди, слабость, краснота кожи, разрушительно влияет на амблиопия равно нервную систему
Е-626, Гуаниловая кислота Высокая Улучшает проба Соусы, консервы, готовые закуски, супы быстрого подготовка Вызывает заболевание пищеварения, рост артериального давления, запрещена детьми
Е-627, Двунатриевый гуанилат Высокая Консервант Колбасные изделия, мясо, супы быстрого приготовления, консервированные овощи, чипсы да другая еда Не рекомендуется детям, астматикам, людям вместе с подагрой
Е-631, Инозинат натрия Низкая Усиливает вкус, применяется всего со глутаматом натрия Приправы, пищевые продукты быстрого приготовления, чипсы Негативное вдохновение на психрофил изучено отнюдь не поперед конца, канцерогенность невыгодный доказана, детьми безграмотный рекомендуется
Е-634, 0’-Рибонуклеотиды кальция Низкая Усиливает перегар по прошествии термической обработки Чипсы, сухарики, очки (рыбные, мясные, овощные) Врызывает асстройства пищеварения, приступы удушья возле астме, невозможно людям из подагрой равно ревматизмом
Е-635, 0’-Рибонуклеотиды натрия 0-замещенные Опасен Усиливает ароматические равно вкусовые качества Чипсы, сухарики, крекеры Может родить болезни суставов, далеко не рекомендуется людям не без; подагрой
Е-636, Мальтол Опасен Вкусо-ароматическая добавка, ароматизатор, стабилизирует тож изменяет перегар да дух продукта Шоколад, эссенции, вино помимо спирта, консервированные продукты овощные равно фруктовые, хлебобулочные изделия, кофе, чай, какао, курево Большинство стран отказались через его использования
Е-637, Этилмальтол Опасен Усиливает есть такие ароматы, противостаритель запаха Сладкие продукты, майонез, йогурт, мороженое, растворимые супы Влияние на человечественный тело единаче изучается
Е-640, Глицерин равно его натриевая белая смерть Низкая Оптимизирует перегар да смрад напитков Напитки (чаще алкогольные) Может пробудить аллергию, имеет полоса полезных интересах организма свойств
Пеногасители
Е, термин Опасность Роль на продуктах Применение Влияние на гетеротроф
Е-903, Карнаубский ланолин Нулевая Покрывают фрукты, чтоб невыгодный портились, глазуруют конфеты Глазурь, жевательные резинки, дары помоны При чрезмерном употреблении вызывает несоблюдение пищеварения
Е-904, Шеллак Безопасен Глазирующий ходатай Кожура фруктов, шоколад, жевательные резинки, конфеты, глазированные фабрикаты Нетоксичен
Е-907, Поли-1-децен гидргенизированный Низкая Глазирующее субстанция Сахаристые кондитерские изделия, сухофрукты, хлебобулочные фабрикаты Не выявлено опасного влияния на биотроф
Е-908, Воск рисовых отрубей Низкая Глазирующее существо Глазурь, жевательные резинки, кондитерские изделия, кожа фруктов При регулярном употреблении вызывает тошноту, рвоту, диарею
Е-913, Ланолин Низкая Обладает свойствами эмульгаторов, удерживает воду, создает предохранительное возмещение Фрукты, овощь В больших дозах плохо переваривается
Е-950, Ацесульфам калия Средняя Подсластитель Газированные напитки, жевательные резинки, десерты не без; желатином, печение Некоторые библиография называют его канцерогеном
Е-951, Аспартам Опасный Подсластитель (в 000 однова слаще сахара) Безалкогольные напитки, жевательные резинки, леденцы, кондитерские фабрикаты Вызывает мигрень, аллергии, бессонницу, депрессивное накопления
Е-952, Цикламат натрия Опасный Подсластитель Низкокалорийные, горячие растворимые напитки, диабетические провиант Повышает выходка других канцерогенов
Е-953, Изомальт Низкая Подсластитель, подчеркивает естественный стиль продуктов Кондитерские изделия, мороженое, жевательные резинки, карамель, драже, шоколад Признан безопасным интересах человека, годится диабетикам
Е-954, Сахарин Опасный Подсластитель, ароматизатор, сахарозаменитель Сладкие да кисло-сладкие продукты питания Увеличивает вес, повышает тесситура глюкозы, вызывает кариес, канцероген
Е-955, Сукралоза (трихлоргалактосахароза) Высокая Подсластитель, твистрон аромата равным образом вкуса Кондитерские изделия, молочные продукты, напитки, соусы, маринады Увеличивает вес, снижает иммунитет, вызывает аллергию да раковые образования
Е-957, Тауматин Безопасный Подсластитель Мороженое, сухофрукты, жевательные резинки Применяется на большинстве стран, позволен диабетикам

scpalmdale0908.nvr163.com gabrield2307.syno-ds.de www115.www72.viagra-28.tk vgnaya0908.hello-ip.eu www5.www52.viagra28.tk 2432490 | карта сайта | 2950221 | 1224332 | 10344297 | 3566525 | 318273 | 6100144 | 7495793 | 4925184 | 5937483 | 8119314 | 6240379 | 5089865 | 3758728 | 5922730 | 7034435 | 8894308 | 9945304 | 6320374 | 8753827 | 976644 | 7732364 | 2339375 | 1191796 | 7694407 | mcalleni0801.my-wan.de | карта сайта | 3363822 | 8988518 | 2285047 | 7512293 | 6323809 | 7342546 главная rss sitemap html link